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en tout cas, hier après-midi, à la maison, mes loulous ont pris plaisir de réaliser et puis dévorer ces solënki (mettez l'accent sur le [e] :-) rien de bien compliqué à faire, le plus long c'est le temps de repos - prévoir une à deux heures au frais. ingrédients : 300 g de farine 130 g de beurre fondu 150 g de fromage râpé 160 g de lait fermenté (ribot) ou du yaourt avec un peu de lait du sel 1 sachet de levure chimique 1/2 càc de bicarbonate de soude des graines de sésame et de pavot et un peu de fromage râpé pour saupoudrer dans un gros bol mélanger le sel (juste une ou deux pincées, le fromage est déjà assez salé) et la levure chimique à la farine. faire un puits dans la farine et y verser le lait ribot avec le bicarbonate de soude et le beurre fondu, mais pas chaud. travailler la pâte avec une cuillère en bois. une fois la farine incorporée, ajouter le fromage râpé et pétrir à la main pour former une boule de pâte. filmer et laisser au frais pendant une heure et demi minimum. préchauffer le four à 180°c. etaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm ou plus pour des solenki plus moelleuses, la badigeonner d'un peu de lait (ou de jaune d'œuf, moi je préfère le lait), saupoudrer de graines et de fromage râpé et y découper de fines lanières ou des formes à l'emporte-pièce. disposer les solenki sur la grille du four recouverte de papier de cuisson et faire cuire une quinzaine de minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes. renouveler l'opération, il y en a pour deux - trois fournées. déguster sans attendre ! bonne semaine à tous ! posté par alicemanci à 18:55 - amuse bouches - commentaires [38] - permalien [ # ] tags : fromage , lait robot jeudi 21 janvier 2010 gratin de chou-fleur au comté rien de tel qu'un bon gratin pour nous réchauffer et réconcilier avec les légumes parfois boudés. j'ai étrenné mon nouveau cuiseur vapeur , un ustensile de cuisine très appréciable pour préserver les vitamines des légumes lors de la cuisson. pour les curieux, ce n'est pas mon chéri qui me l'a offert pour noël. c'est le service électroménager de rue du commerce qui m'a fait des yeux doux ;-) et voici la recette : un petit chou-fleur 200 g environ de comté 200 ml de crème liquide (une brique) du sel et du poivre un peu de beurre pour le plat détailler le chou-fleur en petits bouquets et le laver avant de le faire cuire à la vapeur une vingtaine de minutes. le chou-fleur doit rester légèrement croquant. beurrer le plat à gratin et y disposer le chou-fleur. verser par dessus la crème, saler, poivrer et recouvrir de fines tranches de comté. mettre au four préchauffé à 180°c chaleur tournante et laisser cuire pendant 15 - 20 minutes. déguster bien chaud. posté par alicemanci à 18:01 - légumes - commentaires [10] - permalien [ # ] tags : chou-fleur , gratin jeudi 14 janvier 2010 un vrai pain d'epices pour moi, le vrai pain d'épices ne doit contenir ni de beurre, ni de lait, ni d'œuf. c'est comme ça que je le préfère et je l'ai toujours fait. un régal hier au goûter, nous en avons fait un avec les enfants et il n'en reste plus rien. mais il paraît que ce pain d'épices se conserve bien très longtemps ... :-) ingrédients : 250 ml d'eau tiède 250 g de farine (125 g de farine complète et 125 g de farine type 65) 1 càc de bicarbonate de soude 150 g de miel de montagne ( j'ai utilisé du miel de chêne) 80 g de sucre roux brut + un sachet de sucre vanillé 1 càc de mélange d'épices pour pain d'épice (j'ajoute aussi 1/2 càc de cannelle) un peu de beurre pour le moule préchauffer le four à 180°c chaleur tournante. faire fondre le miel dans l'eau tiède, ajouter le sucre, les épices, la farine mélangée au bicarbonate de soude. bien mélanger avec une cuillère en bois pour lisser la pâte et verser dans un moule à cake beurré (s'il n'est pas en silicone). faire cuire à 180°c pendant 20 minutes, puis baisser la température à 165 °c, toujours chaleur tournante, et continuer la cuisson encore une vingtaine de minutes. personnellement je ne le laisse pas trop cuire, on le préfère bien moelleux. il est important de choisir un miel foncé, au goût prononcé et bien parfumé pour obtenir un pain d'épices d'une jolie couleur ambrée et plein de saveurs. je souhaite à tous un

Informations Whois

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Domain Name: CANALBLOG.COM
Registry Domain ID: 94428638_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
Registry Expiry Date: 2020-01-27T21:30:48Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: A1-69.AKAM.NET
Name Server: A12-64.AKAM.NET
Name Server: A20-65.AKAM.NET
Name Server: A28-66.AKAM.NET
Name Server: A3-67.AKAM.NET
Name Server: A7-64.AKAM.NET
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
>>> Last update of whois database: 2019-07-11T03:20:22Z <<<

For more information on Whois status codes, please visit https://icann.org/epp

NOTICE: The expiration date displayed in this record is the date the
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  CREATED 2003-01-27

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